tiistai 4. helmikuuta 2014

Runebergin kakku

Kiitos lukuisista kommenteistanne edelliseen postaukseen! Lisäsin sinne 
myös linkin kukkaneliöön. Valitettavasti taisi kyllä käydä niin, että pääni 
meni entistä enemmän pyörälle ehdotuksistanne, enkä siis edelleenkään 
ole varma, mitä kukkaneliöistä syntyy. Mutta eiköhän se tässä vielä selkene.



Huomisen Runebergin päivän kunniaksi tein vaihteeksi Runebergin kakun. 
En halunnut pursottaa sokerivesikuorrutusta vain kakun reunoille ympyräksi 
niin kuin tortuissa, joten kehittelin tuollaisen oman kuvion. Ei ehkä olisi 
pitänyt. Katsokaa nyt noita säälittävän näköisiä koukeroita! :D Mutta 
hyväähän tuo oli rumista koukeroista huolimatta ja sokerivesikuorrutusta 
lisäsimme toki miehen kanssa kilpaa kakun päälle syömisvaiheessa. :D 
Runebergin tortut ovat yksi lempileivonnaisistani, joten jossakin muodossa 
niitä on tehtävä joka vuosi. Ensi vuonna sitten taas tavallisia torttuja. :)
 
 
 Tässäpä vielä resepti iloksenne. Itse käytin piparkakkujen sijasta
Digestive-keksejä ja tarkoitus oli lisätä vähän kardemummaa 
taikinaan, mutta sehän kappas vain unohtui siinä tohinassa.

Runebergin kakku
 250g voita tai margariinia
3dl sokeria
4kpl munia
4dl piparkakkumuruja
60g mantelijauhetta
2dl vehnäjauhoja
1,5tl leivinjauhetta
1dl kermaa tai maitoa 

Voitele ja jauhota kakkuvuoka hyvin. Kuumenna uuni 150 asteeseen.
Murskaa piparkakut. Vaahdota rasva ja sokeri, lisää munat yksitellen.
Sekoita piparkakkumurut, mantelijauhe, jauhot ja leivinjauhe keskenään.
Lisää seos taikinaan ja lopuksi neste. Kaada taikina vuokaan ja kypsennä
uunin alaosassa noin tunti. Ota kakku uunista, anna jäähtyä hiukan ja
kumoa lautaselle. Koristele vadelmahillolla ja sokerivesikuorrutteella.  
 


Herkullista Runebergin päivää!


6 kommenttia:

  1. Yks mun lemppareista kans! :) Ehkä tässä vielä kerkiää tekemään, nämä kuvat ainakin motivoi!

    VastaaPoista
  2. Kiva idea leipoa torttujen sijasta kakku. Nopeuttaa herkun valmistumista :).

    VastaaPoista
  3. Vau mikä kakku, en olekaan tähän ideaan koskaan ennen törmännyt :) Taitava sinä :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Laura! Herkkua oli kakunkin muodossa :)

      Poista

Kiitos! Viestisi ilahduttaa!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...